lubias, sargos, abadejos… a la plancha. Facil, rapido y sabrosisimo

Pues eso, una receta para hacer prácticamente cualquier pescado blanco.

El procedimiento sera cortar el pescado por su espina central y abrirlo en canal para obtener dos filetes (dejar la espina a un lado ya que cocinado sale mejor). Hay quien corta la cabeza y quien no, para gustos.

Ahora salar, poner perejil y ajo muy picadito, y un chorrito muy pequeño de aceite por encima y dejar macerar mínimo media hora en la nevera.

Calentar una plancha o sartén grande al fuego, si tenemos miedo que se pegue poner papel vegetal por encima, este no se va a quemar y impedirá que se nos pegue el pescado a la plancha/sartén.

Ahora repartir unas gotitas de aceite de oliva, calentar muy bien la plancha y ponemos los filetes por el lado de la piel primero.

4-5 minutos por cada lado y a la boca con el.

Que lo disfruteis!